Agua para siempre y Ayoxuxtla de Zapata: dos experiencias que debemos convertir en política de Estado

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Mundo Nuestro. La experiencia de Ayoxuxtla de Zapata narrada por Verónica Mastretta hoy en su columna Vida y Milagros va de la mano con la propuesta impulsada desde hace años por el grupo Alternativas en Tehuacán, con el programa Agua para siempre. La sociedad poblana debe exigir del Congreso y de los políticos un verdadero cambio en las acciones del Estado para enfrentar el cada vez más grave problema del agua, su carencia y su contaminación. No habrá viabilidad posible para una sociedad como la nuestra si no modificamos de fondo las políticas públicas en torno al medio ambiente.

Este texto fue presentado por sus autores en 10a. Conferencia de Desarrollo Rural de la OCDE “Prosperidad Nacional a través de Políticas Rurales Modernas”, llevada a cabo en Menphis, Tennesse, este mes de mayo del 2015. El Doctor Raúl Hernández Garciadiego y la Maestra en Ciencias Gisela Herrerías Guerra encabezan desde 1980 uno de las más importantes experiencias de organización social impulsadas desde la sociedad civil en México: Alternativas y Procesos de Participación Social A.C.



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En 1980 inició un proceso de desarrollo regional sostenible en la semiárida región Mixteca – Popoloca de Puebla y Oaxaca, en el sur de México.

Video en el que el Doctor Hernández Garcíadiego explica el alcance del programa Agua para Siempre y el grupo cooperativo Qualli.

https://www.youtube.com/watch?v=EO-bnZBXZFk

A continuación queremos compartir los principales componentes estratégicos y los valores que lo han animado y orientado, que buscan elevar su nivel de seguridad hídrica, alimentaria, económica y ecológica:

1) el punto de partida es la opción ética personal realizada en favor de la población que sufre pobreza, marginación inequidad e injusticia; opción ética orientada por los dos poderes morales, que son la capacidad de reconocer el bien y la justicia;

2) inicia con la inserción en la región y la permanencia hacia el largo plazo, como condición de posibilidad para el desarrollo de un proceso de investigación- acción dialógica y participativa, asumiendo el punto de vista de los más pobres -como lo señalan los principios de la ética política- para conocer su realidad e identificar el problema-eje en torno al cual se articula la problemática: en este caso, la escasez de agua; en torno al agua giran los problemas de salud, producción, generación de empleo e ingreso, que son valores vitales e imprescindibles para una vida digna, por lo que se entabla la lucha para encontrar soluciones adecuadas;

3) avanza planteando la organización social como medio para superar las debilidades individuales, incorporando en ella la actuación permanente de un equipo interdisciplinario con alto compromiso social;

4) asume la perspectiva de cuencas y logra la recuperación de la visión hidroagroecológica y de las tecnologías apropiadas de los pueblos indígenas para el manejo de los recursos naturales del territorio: suelo agua y vegetación; una organización de la sociedad civil puede superar los límites político-administrativos que restringen la gestión gubernamental;

5) impulsa la recuperación de la alimentación balanceada en torno a los alimentos que constituyen el policultivo maravilloso llamado milpa, en el que se siembra la tríada vital de maíz, frijol y amaranto, complementada con calabaza, chile, tomate y otros cultivos; juntos, estos alimentos proveen una alimentación balanceada a la población.

6) integra una cadena agroindustrial operada por el Grupo Cooperativo Quali, que elabora alimentos altamente nutritivos y de inocuidad garantizada, creando valor agregado para generar empleos formales, y combatiendo la comida chatarra;

7) fortalece los procesos con conocimientos y capacidades aportados por la ciencia y las tecnologías disponibles en la actualidad, generando un proceso de innovación tecnológica continua, aplicado desde la regeneración ecológica para enriquecer los suelos para la producción agrícola, como a la transformación agroindustrial y comercialización de alimentos; en todo este proceso se aplica un incansable compromiso con la calidad y la inocuidad; el Grupo Quali es la única empresa en México que ha obtenido en tres ocasiones el Premio Nacional Agroalimentario.

8) privilegia el combate a la desnutrición infantil que padece el 50% de los niños indígenas, para superar esta que es una de las causas clave de la transmisión intergeneracional de injusticia; entre 2007 y 2013 se realizó una investigación científica midiendo el peso y talla en relación a la edad y aportando 25 gramos de amaranto durante 9 a 12 meses, como complemento a la dieta tradicional, logrando la recuperación total del 54% de los niños, mejorando el nivel nutricional del 78% y acabando con el 100% de la desnutrición severa, gracias al balance de los aminoácidos que se logra con esta dieta.

El modelo coloca en el centro de atención a las familias indígenas y campesinas que padecen pobreza, marginación e injusticia. Plantea la necesidad de reconocer la dinámica del medio ambiente para buscar un manejo sostenible de recursos naturales en el territorio de la cuenca tributaria -conjunto de microcuencas- como ámbito privilegiado en el que se integran el espacio natural del territorio y el horizonte cultural de los pueblos; acelera la inversión de recursos económicos y materiales para favorecer la relación sinérgica entre suelo, agua y vegetación, para enriquecer la base de recursos naturales y el incremento de la biodiversidad.

Con esto se han fortalecido dos dinámicas: 1) el proceso de regeneración ecológica de cuencas que plantea el manejo adecuado de los escurrimientos del agua de lluvia para la recarga de los acuíferos y el manejo óptimo del agua, junto con la conservación de los suelos, y 2) el proceso de organización social para la producción agroindustrial –integrada en el Grupo Cooperativo Quali- que opera una cadena productiva de alimentos nutritivos de amaranto de la más alta calidad, que eslabona la producción agrícola orgánica, la transformación agroindustrial y sistemas de comercialización con equidad.

Al cierre del 2014, el programa Agua para Siempre había ejecutado 2,868 proyectos, construyendo 10,965 obras de regeneración hidroagroecológica, que benefician a 258 mil personas que viven en 225 pueblos participantes de 67 municipios ubicados en 35 cuencas tributarias de los estados de Puebla y Oaxaca en un territorio de 8,000 km2, atrayendo una inversión de alrededor de 38 millones de dólares.

El programa de amaranto del Grupo Cooperativo Quali ha capacitado a 2,600 sembradores – obteniendo 478 de ellos un certificado oficial de la SEP por sus conocimientos en producción y consumo de amaranto; al cierre del 2014 1,100 familias están organizadas en 88 cooperativas de 60 pueblos y 400 de ellas obtuvieron ya la certificación orgánica de 868 ha, cuidando la salud de los suelos, la pureza del agua y la salud de la población que los produce y de quienes los consumen; su agroindustria cuenta con tecnología propia y opera bajo el exigente sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, para asegurar la inocuidad de los alimentos. La cadena agroindustrial genera 77 empleos formales. Quali ha logrado una tasa de crecimiento del 24.7% anual entre 1998 y 2014, casi catorce veces más elevada que el 1.8% de crecimiento promedio anual de la agricultura en México.

Por el enfoque educativo de la metodología, en 1999 se fundó el Museo del Agua, “Agua para Siempre”, ubicado sobre la autopista que une a Tehuacán con Oaxaca, el cual al cierre de 2014 había recibido 118,600 visitantes, impartiendo capacitación a más de 186 mil personas en 1,396 actividades educativas.

Esta metodología integra las cuatro dimensiones de la sostenibilidad, al ser regeneradora de la naturaleza, promotora de la equidad social, económicamente viable y favorecedora de la riqueza de la diversidad cultural, lo cual la coloca en una posición de avanzada nacional e internacional, por lo que ha recibido diversos reconocimientos nacionales e internacionales.

La acción sinérgica de Agua para Siempre y el Grupo Cooperativo Quali impulsados por Alternativas y Procesos de Participación Social A. C. ha mostrado que aún en condiciones de extrema escasez de recursos naturales, muy bajo nivel económico y escolaridad limitada, se pueden alcanzar niveles de excelencia en un modelo de desarrollo regional sostenible.

El desafío ahora es expandirlo para incorporar a un creciente número de personas.

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www.alternativas.org.mx

www.quali.com.mx


www.alternativas.org.mx/ofrecemos_museo1.html

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Sobre el autor

Sergio Mastretta

Periodista con 39 años de experiencia en prensa escrita y radio, director de Mundo Nuestro...