Presentación del libro: Cocina en la Puebla del Siglo XIX

El Instituto de Ciencias Sociales y Humanidades de la BUAP  y  Ediciones y Cultura, A.C  presentan este 23 de marzo el libro Cocinar en la Puebla del Siglo XIX, Rencuentro con la cocinera del mundo, publicado originalmente en 1844. 

Esta importante publicación contiene un estudio introductorio de su editor Ricardo Moreno Botello.